茄子炖土豆
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一道非常家常也非常下饭美味的炖菜，适合秋冬季节寒冷的天气食用，老少皆宜。
需要食材
-
- 长条茄子
- 一个
-
- 中等个头土豆
- 一个
-
- 葱
- 一小段
-
- 姜
- 二片
-
- 五花肉
- 八片
-
- 花生油
- 十毫升
-
- 盐
- 三克
-
- 味精
- 一克
-
- 原汁酱油
- 十五毫升
做法步骤
1.
食材非常简单，茄子一个，土豆一个，五花肉一麻将块大小。
3.
五花肉切薄片。
4.
茄子切成三段，再改刀切成长条。
5.
土豆去皮切滚刀块。
6.
五花肉煸炒出油脂。
7.
加入葱姜煸炒出香味。
8.
土豆入锅煸炒片刻。
9.
土豆加一小碗水，煮二分钟。
10.
放入茄子，与土豆一同炖十～十三四分钟。
11.
加盐调味。
12.
加味精提鲜。
13.
最后加原汁酱油，提鲜调色，翻炒均匀，撒一点葱叶点缀，即可关火。
14.
装盘，开餐。
15.
这道菜是非常家常做法，特下饭，步骤也简单，适合平日里一日三餐食用。
小贴士
- 挑选茄子的小窍门：茄子拿在手里沉甸甸地，手感柔嫩、表皮泛着光泽的是好茄子，那种皱巴巴，摸上去干巴巴的就是时间很久的，不新鲜的茄子了。
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