茄子炖土豆
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一道下饭菜
需要食材
-
- 土豆（大）
- 1个
-
- 茄子（大）
- 1个
-
- 葱
- 几根
-
- 姜
- 一小块
-
- 蒜
- 4瓣
-
- 青红椒
- 各1个
-
- 生抽
- 1勺
-
- 老抽
- 半勺
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 白糖
- 1小勺
-
- 盐
- 1小勺
-
- 淀粉
- 1勺
-
- 食用油
- 适量
-
- 清水
- 适量
做法步骤
1.
准备食材
2.
去豆去皮清洗干净切成长条状
3.
茄子去皮清洗干净也切成长条状
4.
放适量淀粉
5.
抓匀备用
6.
葱清洗干净切葱花，葱白和葱叶分开放
7.
姜洗干净切片
8.
蒜去皮清洗干净切成末
9.
青红椒清洗干净切成小丁
10.
小碗里放1勺生抽
11.
半勺老抽
12.
1勺蚝油
13.
1勺白糖
14.
1勺盐
15.
1勺淀粉
16.
适量清水搅拌均匀，料汁就调好了
17.
锅里放油烧热
18.
放入土豆条
19.
炸至土豆条微黄盛出备用
20.
再放入茄子条
21.
炸至表皮变色捞出备用
22.
锅留底油，放入葱姜蒜青红椒炒出香味
23.
放入调好的料汁，煮至浓稠
24.
放炸好的土豆条和茄子条
25.
大火煮至软烂即可出锅
26.
成品图
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