南瓜小米猫咪面包
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坑娃专用利器，萌萌哒小猫咪造型，面包体用老面，南瓜小米做出来超绵软，香香的椰蓉，酸甜可口的蔓越莓。
需要食材
-
- 高筋粉a
- 300g
-
- 老面a
- 50g
-
- 酵母a
- 2g
-
- 盐a
- 3g
-
- 南瓜小米粥a
- 185g
-
- 糖a
- 45g
-
- 黄油
- 25g
-
- 花生粒
- 24颗
-
- 蔓越莓椰蓉馅
- 适量
-
- 巧克力笔
- 1支
做法步骤
1.
刚煮好的无糖南瓜小米粥。取185g，放凉。
2.
将a材料全部放入厨师机桶，揉至扩展阶段。
3.
加入黄油，揉至完全阶段。
4.
室温发酵至两倍大。
5.
发酵完成。
6.
面团排气分割成12小份。盖上松弛15分钟。
7.
取一个面团擀开。
8.
放上蔓越莓椰蓉馅。
9.
收口搓圆。
10.
烤箱放入一碗热水，启动发酵模式40分钟。
11.
筛上一层面粉。
12.
用花生粒做猫耳朵。
13.
放入烤箱180度25分钟。
14.
待面包放凉后用巧克力笔挤上猫咪表情。
15.
成品。
16.
成品。
17.
成品。
小贴士
- 烘烤时间按个人烤箱温度而定。
- 巧克力笔用前先用热水软化一下。
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