南瓜刀切馒头
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用南瓜和面做出来的馒头既好吃又营养。
需要食材
-
- 南瓜
- 270克
-
- 面粉
- 400克
-
- 酵母
- 5克
-
- 温水
- 180克
做法步骤
1.
南瓜去皮洗净。
2.
切小块放入蒸锅中蒸熟。
3.
取出晾温。
4.
1/3的南瓜放入料理机中，加入60克温水。
5.
打成泥，其余的南瓜同样操作。
7.
搅拌成棉絮状。
8.
揉成面团，等待第一次发酵。
9.
发至两倍大即可。
10.
取出揉匀，松弛10分钟。
11.
擀成面皮，从一侧卷起。
12.
卷好。
13.
刀切成大小均匀的馒头生坯，等待二次发酵。
14.
当馒头生坯拿起时感觉轻飘飘的就发酵好了。
15.
开水上锅蒸15分钟，熄火后等待3-5分钟再开盖。
16.
成品图。
小贴士
- 南瓜和面粉的含水量都不尽相同，温水量要根据自己的情况来适量调整。
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- 鱼儿AA567
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