手工胡萝卜刀切馒头
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在家给宝宝自己做馒头，干净卫生又好吃，我家宝宝喜欢的不得了
需要食材
-
- 低筋面粉
- 100g
-
- 孝母粉
- 1g
-
- 胡萝卜
- 适量
-
- 水
- 适量
做法步骤
1.
准备食材
2.
胡萝卜洗净去皮切块
3.
蒸锅上汽后蒸15分钟
4.
蒸好的胡萝卜加水适量 放料理机打成胡萝卜汁
5.
浓稠度如图
6.
将孝母粉放入胡萝卜汁搅拌均匀 胡萝卜汁的温度最好的35度左右 太凉孝母不能完全发酵 太热会是孝母失去活性
7.
将胡萝卜汁分比加入到面粉中 这样比较好控制水的用量
8.
一边倒水一边搅拌至面絮状即可
9.
揉成光滑不粘手的面团
10.
放在一个有盖子的容器（或者用保鲜膜） 如果天气好可以放在有阳光的地方发酵 或者取一只锅放40度左右的温水然后发酵
11.
方法不同发酵时间不同 发酵至2倍大即可
12.
肉出面中的空气
13.
切成想要的形状 醒一会
14.
锅中刷一点点油 大火上汽后中火蒸6分钟关火焖4分钟 我蒸的是宝宝的小馒头 如果正常大小蒸15分钟即可
15.
颜色好漂亮吧
16.
很松软，入口即化
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- 喵小姐_erica
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