南瓜米糊刀切馒头
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用南瓜米糊发面做的馒头，颜值高味道好，受到全家人的一致好评。
需要食材
-
- 南瓜米糊
- 300g
-
- 面粉
- 500g
-
- 发酵粉
- 3g
-
- 泡打粉
- 2g
-
- 糖
- 15g
做法步骤
2.
分次加入晾凉的南瓜米糊。
3.
和成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
4.
发酵好的面团明显变大。
5.
扒开面团底部呈细密的蜂窝状，说明面团发酵的很好。
6.
发酵好的面团揉光排气。
7.
擀成接近长方形的大面片。
8.
从一头卷起。
9.
用刀切开成一个个刀切馒头。
10.
蒸锅内放水，篦子上铺上硅胶垫，放上做好的馒头生胚，盖上锅盖二次发酵15分钟左右，凉水上锅，上汽后转中火蒸20分钟，焖3-5分钟。
11.
馒头出锅了。
12.
散发着淡淡的南瓜香味的刀切馒头。
13.
看起来一圈一圈的层次分明。
14.
光吃馒头都有满满的幸福感。
15.
成品。
16.
成品。
小贴士
- 南瓜米糊也可以换成其它米糊，比如紫薯米糊。
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