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益力多蔓越莓面包块

益力多蔓越莓面包块

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需要食材

    • 高筋粉a
    • 250g
    • 鸡蛋a
    • 1个
    • 酵母a
    • 3g
    • 盐a
    • 3g
    • 奶粉a
    • 8g
    • 益力多a
    • 100g
    • 糖a
    • 30g
    • 牛奶a
    • 30g
    • 黄油
    • 25g
    • 蔓越莓
    • 60g
    • 表面全蛋液
    • 适量

做法步骤

1.

将a材料全部放入厨师机桶，启动揉面揉至扩展阶段，加入黄油。

益力多蔓越莓面包块,将a材料全部放入厨师机桶，启动揉面揉至扩展阶段，加入黄油。

2.

揉至完全阶段。

益力多蔓越莓面包块,揉至完全阶段。

3.

盖上发酵至两倍大。

益力多蔓越莓面包块,盖上发酵至两倍大。

4.

发酵完成。

益力多蔓越莓面包块,发酵完成。

5.

面团排气松弛15分钟。

益力多蔓越莓面包块,面团排气松弛15分钟。

6.

面团擀开，在面包胚2/3撒上蔓越莓。

益力多蔓越莓面包块,面团擀开，在面包胚2/3撒上蔓越莓。

7.

将没有蔓越莓的1/3处往中间折。

益力多蔓越莓面包块,将没有蔓越莓的1/3处往中间折。

8.

再折。

益力多蔓越莓面包块,再折。

9.

上下往中间对折。

益力多蔓越莓面包块,上下往中间对折。

10.

擀开，切成小块。

益力多蔓越莓面包块,擀开，切成小块。

11.

烤箱放入一碗热水，启动发酵模式40分钟。

益力多蔓越莓面包块,烤箱放入一碗热水，启动发酵模式40分钟。

12.

待发酵完成后取出刷上蛋液。

益力多蔓越莓面包块,待发酵完成后取出刷上蛋液。

13.

放入预热好的烤箱200度12分钟。

益力多蔓越莓面包块,放入预热好的烤箱200度12分钟。

14.

成品。

益力多蔓越莓面包块,成品。

15.

成品。

益力多蔓越莓面包块,成品。

小贴士

  1. 烘烤时间按个人烤箱温度而定。
  2. 每个品牌的面粉吸水度不同，做的时候预留15g的水分。
  3. 最好吃的面包必须要揉到拉出薄膜。

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该菜谱创建于: 2017年11月07日 14:47
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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