蔓越莓面包
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需要食材
-
- 糕粉
- 300g
-
- 砂糖
- 30g
-
- 牛奶
- 198g
-
- 盐
- 5g
-
- 炼乳
- 23g
-
- 黄油
- 30g
-
- 酵母
- 3.6g
-
- 炼乳
- 30g
-
- 黄油
- 30g
-
- 蔓越莓干
- 60g
-
- 杏仁片
- 适量
做法步骤
1.
准备全部材料，蔓越莓干泡水或泡兰姆酒，大约20分钟
2.
将主料里除黄油外其它材料放入面包桶中，和面功能大约30分钟
3.
之后放入主料里面的黄油，继续揉面20分钟
4.
揉好的面放微暖的地方发酵1小时
5.
一小时可以发酵至两倍大
6.
取出面团排气，放在揉面垫上松弛15分钟后擀成长方形
7.
将辅料里的黄油和炼乳放微波炉中20秒，搅拌均匀成炼乳黄油酱，均匀涂抹在面饼上，然后撒上蔓越莓干（炼乳黄油酱和蔓越莓干要留些后面用）
8.
用刀将面饼均匀的切成几段
9.
竖着放着中空模具中，将模具放入烤箱中（不插电）放入一盘热水，发酵1小时
10.
不一小时后可发酵成两倍大小左右
11.
面团上刷上剩下的炼乳黄油酱和蔓越莓干，再放上些杏仁片
12.
预热烤箱后，180度上下火烤至35分钟
13.
晾凉后撒上些糖粉即可
14.
成品完成
15.
成品完成
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