#最春天的饼#小根蒜鸡蛋饼
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小根蒜，也叫野蒜，很多名字。第一，它有为人体提供大量营养的作用，在一百克小根蒜中含有二十多克的天然糖分，另外还有一些蛋白质和脂肪，除此以外这种小根标中钙的含量也很高，再就小根蒜中几乎没有草酸存在，人们在食用以后可以快速把钙吸收，对缺钙人群特别有利。 第二，小根蒜是一种可以抗菌消炎的天然菜品，这种菜品在进入人体以后能起到帮助消化的作用，非常适合那些食欲不振以及消化不力等人服用。另外如果把小根蒜与一些中药搭配使用，还能起到治疗冠心病有肠炎以及气管炎等多种疾病的作用。 第三、小根蒜的抗炎功效特别出色，比药物抗生素的抗炎能力都要强一些，在小根蒜中有大量的蒜氨酸和甲级蒜氨酸及蒜糖，这些成份对人体中的病毒都有很强的杀死和对抗功效，因此人们食用小根蒜以后能大大减少一些病毒感染性疾病的发生。 这么好的野菜，如果把它和鸡蛋，面粉一起，会是一种怎样的视觉盛宴呢？
需要食材
-
- 小根蒜
- 一大把
-
- 鸡蛋
- 3个
-
- 面粉
- 适量
-
- 盐巴
- 适量
-
- 调和油
- 适量
做法步骤
1.
纯天然的小根蒜哦
2.
摘回来，去根须洗干净
3.
洗干净的小根蒜，真的很美，很漂亮，清清爽爽，还香气扑鼻。
4.
准备小根蒜鸡蛋饼的食材
5.
小根蒜的头用刀稍微拍碎一下，等下更好入味，也方便煎饼
6.
拍碎的小根蒜头
7.
切碎
8.
胡萝卜切碎
9.
在面粉里面加上切碎的小根蒜
10.
加上胡萝卜
11.
加上鸡蛋
12.
加盐巴
13.
顺时针搅拌，搅拌
14.
加2勺子清水，煎饼的面糊要稍微干点，不然不好成型
15.
看，搅拌好的面糊糊
16.
锅热下油
17.
来一勺面糊糊
18.
下锅煎
19.
再来一勺，又来一勺
20.
成型后马上翻动
21.
煎好了一块饼，用漏勺控油
22.
香喷喷的，还有点酥的，有点爽脆的，最适合在春天吃的小根蒜鸡蛋饼就做好了。
23.
成品图。
小贴士
- 第一，小根蒜一定要去掉根须后浸泡一会儿再清洗，这样可以节约用水。
- 第二，小根蒜的头要拍碎，不然不好入味，不易煎熟。
- 第三，趁热吃，趁热吃，真的是太香，太香啦。
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