香香的小藕饼
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莲藕刨丝加了点西兰花，鸡蛋和淀粉让小饼更松软，也更好操作，成品香香的搭配藕丝的清新口感，已经吃完啦！ ps：今天要去见可爱的吃货小侄女，出发出发，决定明天给她做一天好吃的。 适合宝宝年龄：适合12月以上宝宝，8-12个月不要加蛋清 难度：易 时间：30分钟 用具：刀、砧板、刨子（搅拌机）、平底锅、锅铲
需要食材
-
- 莲藕
- 200g（半根莲藕）
-
- 西兰花
- 2-3朵
-
- 淀粉/面粉
- 15g
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 植物油
- 少许
-
- 盐
- 一点点（可不加）
做法步骤
1.
准备好所有食材，藕去皮
2.
把藕刨丝
3.
沥干水分，可以借用蒸笼布，也可以直接用手挤。
4.
把西兰花剁碎，加入，搅拌均匀。
5.
加入鸡蛋、面粉/淀粉、一点点盐（可不加）。
6.
搅拌均匀，成粘稠状
7.
抓小小一团，先搓成一个小小圆球
8.
将小圆球压扁成小圆饼状，厚度大概1cm不到的样子，这样煎的时候比较容易熟哈，太厚了较难熟，将所有搓好的圆饼放在一边备用。
9.
平底锅烧热，冷油入锅，刷一层即可，把小圆饼放入。
10.
小火每面煎2-3分钟左右，一面煎黄后煎另一面，两面都重复煎两次，直至呈现如图色泽。
11.
取出即可
12.
宝宝要开动啦
小贴士
- 1、里面也可以加绞肉虾仁等，莲藕和绞肉在很多名菜中都有这种经典搭配。两者结合,既解了肉腻又增加了爽脆的口感更重要的是增加了素食的营养。
- 2、煎藕饼里面建议不要放葱，一是小宝宝吃太多葱不好，另外放了葱煎最后葱会黑黑的。
- 3.最后一定要强调再强调的就是，一定要把锅子烧热，放入凉油，然后放入藕饼煎，不然会粘锅，最后翻面不成形。
- 4、煎的时侯用小火煎，避免表面焦了，里面还没熟。
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