藕饼
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藕饼
需要食材
-
- 五花肉
-
- 料酒
-
- 文蛤
-
- 葱姜
-
- 脆藕
-
- 盐
做法步骤
1.
藕去皮洗净，切成片
2.
藕夹切的时候注意，中间不要断开，这样才能夹肉
3.
文蛤洗净，切碎
4.
调料自己加，这个没特色，可以咸一点，肉沫最好自己剁，绞肉机搅出来的碎末说实话真的很难吃，剁的肉多少有点颗粒感
5.
往里夹肉，压实
6.
好了
7.
然后调面糊，这个可以稍微稠一点，能挂到藕夹子上就好
8.
把藕夹子丢进去，然后开油锅，油多一点
9.
炸要分两部，第一次先炸到外面的面糊成型，然后控油捞出
10.
第二部就是再过油这一次，这次炸出两面金黄就好，一次做的多可以在第一步时放冰箱冻起来，想吃的时候直接可以炸
小贴士
- 这是我理解的藕饼吧，用文蛤是因为和肉包在藕里能让你吃出很野性的味道，文蛤的鲜嫩，肉的香，藕的脆，还有，肉要自己剁，要自己剁，要自己剁，重要的事说三遍
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- 哥有焚寂煞气
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做菜是释放内心找回自我的一个过程
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