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家常炒河粉

家常炒河粉

需要食材

    • 河粉
    • 250克
    • 猪瘦肉
    • 100克
    • 油菜
    • 4棵
    • 1棵
    • 胡萝卜
    • 1小段
    • 老抽
    • 适量
    • 生抽
    • 2汤匙
    • 料酒
    • 2汤匙
    • 少许
    • 鸡精
    • 适量
    • 玉米淀粉
    • 半汤匙
    • 食用油
    • 适量
    • 1片

做法步骤

1.

河粉提前用清水泡软

家常炒河粉,将河粉提前用清水泡软

2.

瘦肉切丝放入容器中

家常炒河粉,瘦肉切丝放入容器中

3.

加入生抽料酒和淀粉

家常炒河粉,加入生抽、料酒和淀粉

4.

抓拌均匀腌制十分钟

家常炒河粉,抓拌均匀腌制十分钟

5.

油菜洗净,胡萝卜切丝,切花和丝备用

家常炒河粉,油菜洗净,胡萝卜切丝,切葱花和姜丝备用

6.

锅中烧开水放入河粉煮约1-2分钟

家常炒河粉,锅中烧开水放入河粉煮约1-2分钟

7.

捞出过凉水备用

家常炒河粉,捞出过凉水备用

8.

另起锅放适量油烧热后炒香葱姜

家常炒河粉,另起锅放适量油烧热后炒香葱姜

9.

紧接着放入腌制好的肉丝炒至断生状态

家常炒河粉,紧接着放入腌制好的肉丝炒至断生状态

10.

再加入油菜和胡萝卜翻炒均匀

家常炒河粉,再加入油菜和胡萝卜翻炒均匀

11.

放入河粉翻炒均匀

家常炒河粉,放入河粉翻炒均匀

12.

调入适量老抽炒至河粉上色

家常炒河粉,调入适量老抽炒至河粉上色

13.

再调入少许盐和鸡精

家常炒河粉,再调入少许盐和鸡精

14.

翻炒均匀盛出装盘

家常炒河粉,翻炒均匀盛出装盘

15.

成品图

家常炒河粉,成品图

小贴士

  1. 炒河粉时油量要比平时炒菜的油稍微多一些,喜欢吃辣还可以加入辣椒
  • 辛墨墨的小食光

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