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香甜南瓜派

香甜南瓜派

需要食材

    • 配料
    • 糖粉
    • 80克
    • 鸡蛋
    • 30克
    • 黄油
    • 120克
    • 奶粉
    • 5克
    • 低筋粉
    • 200克
    • 1克
    • 派馅
    • 牛奶
    • 150毫升
    • 奶酪
    • 50克
    • 肉桂粉
    • 1克
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 煮熟南瓜
    • 200克
    • 50克
    • 1克

做法步骤

1.

低筋粉200克粉80克奶粉5克盐1克混合过筛。

香甜南瓜派,低筋粉200克糖粉80克奶粉5克盐1克混合过筛。

2.

加入黄油120克用手将黄油和面粉碾开融合成玉米面状。

香甜南瓜派,加入黄油120克用手将黄油和面粉碾开融合成玉米面状。

3.

鸡蛋30克,搅拌成面团状。

香甜南瓜派,鸡蛋30克,搅拌成面团状。

4.

混合成团冷藏松弛

香甜南瓜派,混合成团冷藏松弛

5.

南瓜200克去皮切角,蒸煮模式100度蒸至软烂

香甜南瓜派,南瓜200克去皮切角,蒸煮模式100度蒸至软烂

6.

面团冷藏取出切块。

香甜南瓜派,面团冷藏取出切块。

7.

碾压擀薄至3厘米

香甜南瓜派,碾压擀薄至3厘米

8.

稍大的慕斯圈刻出圆片

香甜南瓜派,稍大的慕斯圈刻出圆片

9.

由内向外按压排气,刮去边缘多余面团。

香甜南瓜派,由内向外按压排气,刮去边缘多余面团。

10.

鸡蛋2个牛奶150毫升盐1克搅拌均匀

香甜南瓜派,鸡蛋2个牛奶150毫升盐1克搅拌均匀

11.

奶酪50克糖50克搅拌均匀,加入肉桂粉1克

香甜南瓜派,奶酪50克糖50克搅拌均匀,加入肉桂粉1克

12.

分次慢慢倒入蛋奶混合液,搅匀细腻无颗粒。

香甜南瓜派,分次慢慢倒入蛋奶混合液,搅匀细腻无颗粒。

13.

取出冷却后的南瓜肉,与牛奶奶酪液混合搅拌。

香甜南瓜派,取出冷却后的南瓜肉,与牛奶奶酪液混合搅拌。

14.

派皮扎眼,提前烘烤半熟。

香甜南瓜派,派皮扎眼,提前烘烤半熟。

15.

陷料倒入8成满

香甜南瓜派,陷料倒入8成满

16.

上下火190度,烘烤25分钟香甜的南瓜派就出炉了!

香甜南瓜派,上下火190度,烘烤25分钟香甜的南瓜派就出炉了!
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