南瓜苹果派
苹果、南瓜放那没有人吃,坏了好可惜,索性变换下,立马变身吸睛美食,瞬间抢完了,并且做法超级简单,试试吧。。。
需要食材
-
- 派皮:南瓜泥
- 70克
-
- 低筋粉
- 200克
-
- 黄油
- 60克
-
- 派馅:苹果块
- 450克
-
- 盐
- 1.5克
-
- 黄油
- 16克
-
- 白糖
- 30克
做法步骤
1.
黄油切薄条、低筋粉放盆里。
2.
用手揉搓,至粗玉米糁样,放入南瓜泥。
3.
揉成面团,盖严放冷藏室松弛一小时以上。
4.
苹果去皮去核切小块。
5.
不粘锅烧热转中小火,放入黄油。
6.
苹果块、白糖、一点点盐翻炒。
7.
慢慢炒至苹果变软,关火冷凉。
8.
从冰箱取出面团,取一部分擀开,铺派盘上。
9.
用手把一圈按下让面皮更贴合派盘。
10.
用擀面杖把一圈多余的面片擀下
11.
饼底用叉子扎眼(透气防鼓起)
12.
倒入冷凉的苹果馅,用勺子扒平。
13.
另取一团面擀开,用刮刀划成均匀的长条。
14.
先把竖条全部摆馅上,再从中间往两边开始摆横条。一根隔一根掀起竖条,放上横条,再把竖条放下。同法再掀起另外的竖条,放上横条,放下竖条。依次编完所有条条成网格状。(看图比较明了吧),如果条条不够长可以拉长,面条延展性好。
15.
网格编好后用擀面杖把一圈多余的擀掉。
16.
做好的生胚。
17.
编网格时把烤箱预热200度5分钟以上,派皮刷上全蛋液。
18.
苹果派放入预热好的烤箱中层,
19.
200度15分钟转180度20 分钟左右看上色情况出炉。
20.
外皮酥脆、内馅香甜柔软的苹果派,好吃到没朋友。。。
21.
成品
22.
成品
23.
成品
小贴士
- 1.面团不要过度揉搓,防止起筋。
- 2.如果做好生胚没有时间烤可以盖一个盆子(或者保鲜膜),防止干皮。
- 3.烤制温度时间请灵活调整。
- 4.没有南瓜泥,可以用水代替,水量要少一点,面团比饺子面团软。