黑酱油＋红烧土豆鸭肉
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今天是＂立冬＂代表冬季的开始，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。冬季也是进补的好时机，今天用一只鸭做了两道料理:半只炖汤，半只做红烧土豆鸭肉，土豆与鸭肉真的是绝配，炖出来鸭肉味道鲜美，土豆软糯，特别下饭。
需要食材
-
- 鸭肉：500克
-
- 土豆：2个
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- 姜片：4片
-
- 蒜：半颗
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- 八角：2个
-
- 食用油：适量
-
- 生抽：2勺
-
- 老抽：1勺
-
- 冰糖：适量
-
- 料酒：1勺
-
- 清水：2碗
做法步骤
1.
鸭子半只洗干净，剁小块
2.
冷水入锅焯水
3.
捞出洗干净
4.
准备两个土豆去皮
5.
土豆滚刀切小块
6.
准备八角，蒜，姜片
7.
锅内倒入油，下姜片，蒜，八角爆香
8.
加入焯好鸭肉翻炒
9.
加1勺老抽，2勺生抽
10.
加料酒1勺
11.
翻炒几分钟，加2碗水
12.
加冰糖
13.
盖上锅盖中火焖20分钟后，加入土豆
14.
加入土豆继续焖煮10分钟，收汁即可。
15.
炖好的鸭肉鲜美，土豆软糯，特别下饭。
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