黑芝麻饼干
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香甜酥脆的黑芝麻饼干
需要食材
-
- 低筋面粉
- 150克
-
- 玉米面
- 50克
-
- 白糖
- 50克
-
- 纯牛奶
- 20克
-
- 黄油
- 45克
-
- 土鸭蛋
- 一个
-
- 熟黑芝麻碎
- 20克
-
- 盐
- 一克
做法步骤
1.
准备好所需食材。
2.
黄油切薄片，室温软化后，用打蛋器搅打一下
3.
加入白糖，用打蛋器搅打均匀。
4.
加入牛奶搅打均匀。
5.
加入打散的蛋液，继续用打蛋器搅打至颜色变浅，体积膨松。
6.
然后筛入面粉、玉米面粉和盐的混合物。
7.
然后揉成面团，包上保鲜膜松弛十分钟。
8.
将松弛好的面团，用擀面杖擀成厚薄均匀的面片
9.
在面片上撒上黑芝麻碎
10.
从顶部开始卷起，卷紧成长条，用油纸包上，放入冰箱冷冻一小时。
11.
将冻好的长条切成厚约半厘米的饼片。
12.
将饼片摆放在不粘烤盘中
13.
将烤盘放入预热好的烤箱中下层，上下火180度，20分钟，待饼干表面变成微黄色即可。
14.
取出晾凉后食用。
15.
成品图。
小贴士
- 要想饼干酥脆，黄油的打发很重要。
- 这款饼干由于加了玉米面，还有黑芝麻碎，所以不用再加泡打粉和苏打粉，已经很酥脆了。
- 每台烤箱温度不同，自己的烤箱温度自己调整。
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