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全麦黑芝麻饼干

全麦黑芝麻饼干

需要食材

    • 黄油
    • 90g
    • 绵白糖
    • 50g
    • 1/4小勺
    • 香草精
    • 少许
    • 全蛋液
    • 30g
    • 低粉
    • 100g
    • 无铝泡打粉
    • 1/4小勺
    • 全麦粉
    • 30g
    • 黑芝麻
    • 10g

做法步骤

1.

黄油室温软化,加入全部量的糖搅匀

全麦黑芝麻饼干,黄油室温软化,加入全部量的糖搅匀

2.

加入盐及香草精继续用打蛋器搅打至颜色变浅,体积膨大

全麦黑芝麻饼干,加入盐及香草精继续用打蛋器搅打至颜色变浅,体积膨大

3.

分次加入全蛋液,每加一次充分搅匀后再加下一次,直到全部加完

全麦黑芝麻饼干,分次加入全蛋液,每加一次充分搅匀后再加下一次,直到全部加完

4.

低粉及泡打粉混合过筛,加入全麦粉,倒入拌好的黄油中,用刮刀拌匀

全麦黑芝麻饼干,低粉及泡打粉混合过筛,加入全麦粉,倒入拌好的黄油中,用刮刀拌匀

5.

倒入芝麻,拌匀成面糊

全麦黑芝麻饼干,倒入芝麻,拌匀成面糊

6.

取15g左右的面糊,用手揉成圆球状,直接放在烤盘上

全麦黑芝麻饼干,取15g左右的面糊,用手揉成圆球状,直接放在烤盘上

7.

压平,入160度预热的烤箱烘烤25分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟

全麦黑芝麻饼干,压平,入160度预热的烤箱烘烤25分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟

小贴士

  1. 喜欢全麦滴同学,可以增加全麦粉的用量,来代替配方中的低粉
  2. 拌好的面糊,可以直接用勺子舀到烤盘内,再用勺子压平即可
  3. 熄火后继续用余温焖10分钟,可使饼饼更酥脆
  • 随随鱼

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