红烧牛肉
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牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜，所以日常适当的补充一些牛肉是非常必要的。
需要食材
-
- 牛肉
- 1000克
-
- 葱姜蒜
- 适量
-
- 花椒
- 20-30粒
-
- 小茴香
- 一小撮
-
- 香叶
- 4~5片
-
- 罗汉果
- 1/8颗
-
- 八角
- 2个
-
- 陈皮
- 一小撮
-
- 桂皮
- 一元硬币大小
-
- 丁香
- 2个
-
- 荜拔
- 1/4个
-
- 肉蔻
- 1/4个
-
- 花生油
- 适量
-
- 冰糖
- 适量
做法步骤
1.
1.将牛肉切成小块。
2.
2.放入凉水中煮开去血水。
3.
3.煮好的牛肉用温水冲洗干净，备用。
4.
4.葱切丝，姜切片，蒜拍碎备用。
5.
5.将所有香料准备好。
6.
6.将香料放入一个无纺袋中。
7.
7.把香料袋放入铸铁锅的底部备用。
8.
8.准备适量冰糖，如果喜欢甜的可适当的增加一些。
9.
9.准备好酿造酱油。
11.
11.冰糖出现焦色后，放入洗好的牛肉翻炒。
12.
12.加入葱姜蒜。
13.
13.倒入适量酱油调色调味。
14.
14.用铲子进行翻炒，使肉均匀上色，这时，炒出酱油的酱香味。
15.
15.将肉倒入，已经准备好的铸铁锅中。
16.
16.加入热水，没过肉即可，大火烧开，小火炖至肉烂。
17.
17.出锅喽，色香味俱全。
18.
成品
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