黄豆粉戚风蛋糕
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微带点黄豆的清香，还不错的。
需要食材
-
- 低筋面粉
- 60克
-
- 熟黄豆粉
- 15克
-
- 细砂糖
- 60克
-
- 玉米油
- 50克
-
- 鸡蛋
- 4个
-
- 牛奶
- 60克
做法步骤
1.
蛋清蛋黄分离在干净的盆里
3.
加入蛋黄
4.
搅拌均匀
5.
过筛加入低筋面粉和黄豆粉，翻拌均匀
6.
可以过一遍筛，面糊更细腻
7.
蛋清分三次加入糖打发
8.
打发至出现直立的尖角
9.
挖一勺蛋白到蛋黄糊里
10.
上下翻拌均匀，不可打圈搅拌
11.
再倒回蛋白糊里
12.
翻拌均匀即可
13.
倒入模具，震几下震出气泡
14.
烤箱预热170度，约35分钟
15.
出炉倒扣冷却后脱模即可
16.
脱模真的不可太暴力，瞧我这蛮劲，都扯坏了蛋糕体
小贴士
- 时间温度都要根据自家的烤箱脾气而调整
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