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茄子炖土豆

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需要食材

    • 茄子
    • 一根
    • 土豆
    • 一个
    • 猪肉沫
    • 适量
    • 葱
    • 适量
    • 蒜
    • 适量
    • 生抽
    • 两勺
    • 蚝油
    • 一勺
    • 盐
    • 一勺

做法步骤

1.

主要食材如图所示示意，茄子、土豆。

茄子炖土豆,主要食材如图所示示意，茄子、土豆。

2.

将茄子洗净，切成小块。

茄子炖土豆,将茄子洗净，切成小块。

3.

浸泡在水中备用（防止氧化）

茄子炖土豆,浸泡在水中备用（防止氧化）

4.

而后，将土豆洗净去皮同样切小块（能更快的炖煮软烂）

茄子炖土豆,而后，将土豆洗净去皮同样切小块（能更快的炖煮软烂）

5.

锅烧热油，加入葱白爆炒出香味。

茄子炖土豆,锅烧热油，加入葱白爆炒出香味。

6.

将不易成熟的土豆块加入其中，翻炒。

茄子炖土豆,将不易成熟的土豆块加入其中，翻炒。

7.

而后加入两大勺生抽

茄子炖土豆,而后加入两大勺生抽

8.

并加适量的盐，同时大量清水

茄子炖土豆,并加适量的盐，同时大量清水

9.

加入些许肉沫和胡萝卜

茄子炖土豆,加入些许肉沫和胡萝卜

10.

然后加入茄子丁

茄子炖土豆,然后加入茄子丁

11.

大火煮至沸腾后，转中火炖煮

茄子炖土豆,大火煮至沸腾后，转中火炖煮

12.

煮至的时间，根据土豆变软达到适合个人食用的软烂程度即可。

茄子炖土豆,煮至的时间，根据土豆变软达到适合个人食用的软烂程度即可。

13.

中途观察汤汁是否因土豆淀粉析出，变的浓稠，为防止糊锅，记得加水并适量翻动一下食材。

茄子炖土豆,中途观察汤汁是否因土豆淀粉析出，变的浓稠，为防止糊锅，记得加水并适量翻动一下食材。

14.

出锅加适量葱花提香，最后就是可大口大口舀着吃啦。

茄子炖土豆,出锅加适量葱花提香，最后就是可大口大口舀着吃啦。

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该菜谱创建于: 2021年01月18日 12:02
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