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红烧排骨

红烧排骨

需要食材

    • 排骨
    • 1000克
    • 生姜
    • 几片
    • 花椒
    • 一小把
    • 干红椒
    • 几个
    • 大料
    • 一颗
    • 桂皮
    • 一片
    • 山楂干
    • 几片
    • 香叶
    • 一片
    • 冰糖
    • 几颗
    • 生抽,老抽,料酒
    • 适量
    • 适量
    • 芝麻
    • 少许
    • 热水
    • 稍多

做法步骤

1.

先把排骨泡几个小时,去下血水

红烧排骨,先把排骨泡几个小时,去下血水

2.

洗净后上锅煮

红烧排骨,洗净后上锅煮

3.

煮开后关火

红烧排骨,煮开后关火

4.

用水冲洗干净

红烧排骨,用水冲洗干净

5.

热锅倒油,小火

红烧排骨,热锅倒油,小火

6.

放入冰糖

红烧排骨,放入冰糖

7.

用铲子将冰糖铲碎,不停的铲动

红烧排骨,用铲子将冰糖铲碎,不停的铲动

8.

当冰糖变色冒小泡

红烧排骨,当冰糖变色冒小泡

9.

放入排骨翻炒均匀上色

红烧排骨,放入排骨翻炒均匀上色

10.

把排骨推至一边,放入所有的调料

红烧排骨,把排骨推至一边,放入所有的调料

11.

爆香后翻炒均匀

红烧排骨,爆香后翻炒均匀

12.

放老抽

红烧排骨,放老抽

13.

生抽

红烧排骨,生抽

14.

料酒

红烧排骨,料酒

15.

没过排骨的热水

红烧排骨,没过排骨的热水

16.

煮一会,用铲子将浮沫铲出去

红烧排骨,煮一会,用铲子将浮沫铲出去

17.

当汤汁快收干的时候,放盐

红烧排骨,当汤汁快收干的时候,放盐

18.

上面撒点芝麻,可以大快朵颐了

红烧排骨,上面撒点芝麻,可以大快朵颐了
  • 琛琛妮妮妈

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