黑酱油+饺子皮包馄炖
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敏茹意（山东淄博）：平常爱吃馄炖的，看过来吧，最好是收藏起来哈！省时省事，营养美味！
需要食材
-
- 馄炖馅：五花肉
- 180克
-
- 大葱
- 10克
-
- 生姜
- 4克
-
- 料酒
- 15克
-
- 味极鲜酱油
- 10克
-
- 老抽酱油
- 少许
-
- 花椒粉
- 少许
-
- 胡椒粉
- 少许
-
- 盐
- 少许
-
- 鸡精
- 少许
-
- 香油
- 适量
-
- 馄炖皮：菠菜汁
- 100克
-
- 面粉
- 适量
做法步骤
1.
菠菜摘洗干净，放开水中烫熟放凉水中拔凉备用。
2.
放料理机榨出菠菜汁放入和面盆中。
3.
先少加面粉到菠菜汁里
4.
边搅拌边加面粉
5.
最后揉成光滑软硬适度的面团。盖盖醒20分钟
6.
五花肉洗干净，控水备用。
7.
五花肉切成小块或薄片。
8.
姜切成薄片备用。
10.
几十秒钟即可成粗细均匀的肉馅。
11.
做好的肉馅盛入碗中。
12.
大葱切段，然后切成条，再切末备用。
14.
朝一个方向搅拌均匀。做好肉馅
15.
醒好的面团，搓条下剂按扁备用。
16.
擀成中间厚边缘薄馄炖皮，尽量要比饺子皮薄一些。
17.
取一个馄饨皮，中间放上馅。
18.
两边对折捏紧。
19.
两头倒过去连接捏紧。
20.
捏紧后成图中的样子。
21.
按照以上步骤全部包好。美美哒，营养哒，美味哒小馄炖做好了
22.
敏茹意作品：饺子皮包馄炖 成品图
小贴士
- 馄炖馅的肉要选3肥7瘦的为好，绞肉馅要细为好，放香油会更香
- 馄炖皮尽量比平时饺子皮薄点
- 馅儿尽量比包饺子时放少点
- 包好后可以冷冻保存
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