红烧糖醋排骨
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糖醋排骨的做法多种多样，熬糖色法对于没有基础技能的人来说是相当难的，一不小心就可能把糖熬焦发苦。果子给大家分享一道酱油色红烧法，对于小白学习起来是非常合适，而且口味也不输于熬糖色方法。
需要食材
-
- 排骨
- 500克
-
- 白糖
- 3勺
-
- 生抽
- 3勺
-
- 老抽
- 少许
-
- 生姜
- 3片
-
- 醋
- 少许
-
- 盐
- 适量
-
- 八角
- 3个
做法步骤
1.
先准备好食材，排骨剁段
2.
排骨下入冷水锅内煮开捞去浮沫
3.
捞出清洗干净
4.
将葱、姜切好备用
5.
炒锅烧热注入油，放入姜蒜炸出香味捞出弃之
7.
排骨上色后，注入没过排骨的温水
8.
在放入八角，中小火炖半小时左右
9.
加入二勺糖
10.
再加一勺盐
11.
另起一锅，倒入生抽、老抽、白糖一勺、醋熬2分钟
12.
加适量淀粉水勾芡成糖醋浓汁
13.
将煮好的排骨捞出倒入翻炒，裹上均匀的糖醋汁即可关火
14.
撒点葱花装盘，美味即享
小贴士
- 1、老抽不要放得太多，老抽用于上色、生抽用于提鲜和增加咸度 2、盐和糖剂量可自行调一下3、淀粉水不要太浓稠
- 2、糖和盐掌握不了的话，可以自己品尝一下，适合自己口味即可
- 3、淀粉水不要太浓稠
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- 开心果子365
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各大美食网站认证达人，自媒体撰稿人，擅长儿童创意餐面点家常菜
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