卤鸡爪
收藏菜谱
加入专辑
原本打算做泡鸡爪的，孩儿爸比说要吃卤鸡爪，成品很好吃，不比买的差，而且没有用成品卤料，健康饮食最重要哦！
需要食材
-
- 鸡爪
- 10只
-
- 生姜
- 2块
-
- 八角
- 2颗
-
- 花椒
- 2克
-
- 草果
- 3颗
-
- 香叶
- 2克
-
- 桂皮
- 10克
-
- 老抽
- 15克
-
- 花椒
- 2克
-
- 老冰糖
- 50克
-
- 纯净水
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 葱花
- 少量
做法步骤
1.
买的冰冻的鸡爪，用冷水泡着解冻
2.
冲洗干净
3.
剪掉指甲
4.
冷水下锅出血水
5.
水开后两分钟关火，用夹子夹起
6.
冲干净鸡爪表面的浮沫，再沥干
7.
生姜洗干净切片
8.
调料都准备好，洗干净备用
9.
调料和水一起煮
10.
煮开后加老抽
11.
再下鸡爪进去卤
12.
10分钟后加老冰糖
13.
中小火卤一个小时后关火，不要 揭盖, 闷两个小时再开盖
14.
出炉喽，撒上葱花。太美味了，一口气啃了四个
小贴士
- 做法很简单，因为我很排斥成品卤料包，所以自己调的卤料，一样很好吃，我觉得不比买的成品卤菜差，也可以根据自家平时的口味进行调节，我的辣椒是后来加的，爱吃辣的朋友可以多放点辣椒
- 我一起还卤了豆干和海带，都非常美味
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 君子恩
+ 关注
爱生活，爱烘焙。多平台美食达人
-
113
菜谱 -
4077
粉丝 -
12
关注
