香卤鸡爪
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制作简单，下午茶必选。好吃到停不下来！不吃个清光绝不停手哟！
需要食材
-
- 冰冻鸡爪
- 500g
-
- 姜
- 一截
-
- 蒜
- 一个
-
- 红辣椒
- 4-5个
-
- 青辣椒
- 2个
-
- 葱花
- 少许
做法步骤
2.
用剪刀把鸡爪尖剪掉
3.
把鸡爪砍成小段，方便吃！
4.
姜、蒜拍碎，青椒、红辣椒、葱花切末
5.
把洗净的鸡爪放入锅中，加入清水，放入拍碎的姜，两勺料酒
6.
再放入2勺盐，加入的清水盖过鸡爪2-3厘米即可
7.
盖上锅盖，开火煮至上气，压3-5分钟即可关火
8.
待自然下气后，打开盖子搅拌
9.
盛出备用
10.
装入碟子
11.
起锅放入油、蒜末、青椒、红辣椒煸炒
12.
爆炒出香味后，放入鸡爪
13.
煸炒均匀后，滴入两勺酱油
14.
滴入1/2勺老抽
15.
稍微翻炒后加入2勺冰糖
16.
煸炒至冰糖融化
17.
加入清水
18.
清水差不多淹没鸡爪即可
19.
盖上锅盖焖3-5分钟
20.
微微翻炒即可关火盛出！
21.
再洒下葱花搅拌，可以开吃了！记得趁热吃哟。
小贴士
- 喜欢吃软糯些的建议用压力锅压，喜欢有嚼劲的就用普通锅焯水就好了
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