蘑菇饼干
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非常好吃的一软小饼干，蘑菇造型，萌萌哒很可爱，成品口感非常酥脆，平时不爱吃饼干的我也一口气连吃了几块哦！
需要食材
-
- 低筋面粉
- 75g
-
- 玉米淀粉
- 60g
-
- 泡打粉
- 2g
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 黄油
- 50g
-
- 糖粉
- 30g
-
- 可可粉
- 适量
-
- 柠檬汁
- 数滴
做法步骤
1.
面粉，淀粉，泡打粉称好后混合在一起；
2.
鸡蛋一个打散备用；（带壳重56克）
3.
黄油室温软化后，分两次加入糖粉搅打均匀；
4.
然后再分次加入全蛋液搅打均匀；
5.
筛入混合好的面粉，轻压翻拌均匀；（这时候可以挤点柠檬汁进去，我不大喜爱黄油味，所以加了点柠檬汁，没有可不加）
6.
用刮刀把面粉翻拌成团；
7.
然后把面团分成每个约重20克左右的小剂子再搓圆；
8.
找个小碟子倒入适量可可粉；
9.
再找个空碑酒瓶，把瓶嘴在可可粉半沾满一圈；（我家没有空瓶，这个是我以前用空碑酒瓶做的插花瓶，临时救急了）
10.
然后取一份小面团，左手拿面团，右手把碑酒瓶轻轻按压上去，一个可爱的小蘑菇就出来啦；（每做一个，碑酒瓶都要沾一次可可粉）
11.
依次做完所有的小蘑菇，然后放入预热好的烤箱中层上下火170度烤约25分钟左右即好；
12.
烤好的蘑菇饼干出炉彻底晾凉，然后密封保存。
13.
成品照！
14.
成品照！
15.
成品！掰开一块，酥得掉渣哦！
小贴士
- 糖粉，蛋液都要分次加入黄油中进行搅打；每做一个饼干，碑酒瓶都要再沾一次可可粉哦！
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