蘑菇肉酱
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需要食材
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- 杏鲍菇6个
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- 胡萝卜2根
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- 葱姜适量
-
- 牛肉馅400克
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- 酱油
-
- 番茄酱
-
- 黄豆酱
-
- 盐
-
- 糖适量
做法步骤
1.
杏鲍菇洗净，切成小碎丁，胡萝卜洗净。去皮，擦成胡萝卜蓉
2.
牛肉馅提前从冰箱里拿出解冻
3.
将锅烧热以后，锅中放入适量的色拉油，放入牛肉馅，炒至没有水份
4.
放入切大块的葱姜，炝锅，放入适量的料酒去腥，然后取出葱姜
5.
放入胡萝卜蓉翻炒片刻，放入蘑菇碎翻炒均匀
7.
放入一个桂皮、两个八角，少许盐调味
8.
放入适量清水，水开后盖上盖子小火焖1小时
9.
1小时后，一边开大火收汁，一边放入适量的番茄酱和糖调味
10.
不断的用铲子翻炒，待汤汁变粘稠即可关火
小贴士
- 盐不要放太多，因为黄豆酱就很有味道的。
- 至少要焖30分钟以上，不然吃着口感不好，有点硬。
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