肉酱拌面
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有时候，一碗肉酱拌面会让胃口特别满足，肉酱的香味拌入面中，吃上一口格外亲切。
需要食材
-
- 五花肉
- 250克
-
- 香菇
- 10朵左右
-
- 葱姜蒜末
- 适量
-
- 豆瓣酱
- 2大勺
-
- 甜面酱
- 3大勺
-
- 配菜胡萝卜丝黄瓜丝
- 适量
做法步骤
1.
五花肉要选瘦肉和肥肉相当的。
2.
将五花肉切成丁，小一点的丁。
3.
香菇10个左右洗干净去蒂备用。
4.
把香菇切成小丁，跟五花肉丁差不多大。
5.
葱姜蒜末切好。
6.
胡萝卜丝准备一些。
7.
再切掉黄瓜丝，拌面中也需要有点蔬菜，吃起来不会觉得腻。
8.
如果喜欢吃葱，可以准备些葱丝拌在面里，味道也非常不错。
9.
豆瓣酱准备一些。
10.
这是甜面酱，放些甜面酱炒的肉酱更好吃。
11.
将豆瓣酱和甜面酱混合到一起，再加点黄酒，没有黄酒可以加点料酒，然后倒入适量的水调匀，也可以加一小勺淀粉调匀。
12.
锅中倒入油，油烧热后把肉丁倒入锅中炒香。
13.
再把香菇丁倒入锅中翻炒均匀。
14.
加入葱姜蒜末翻炒。
15.
最后把刚才调好的酱汁倒入锅中，烧至肉酱粘稠，关火。
16.
好啦，用肉酱，配菜丝，拌一碗爽口的肉酱面吃吧。
小贴士
- 五花肉一定要挑选肥瘦相间，分布均匀的，这样的五花肉炒香以后特别好吃。
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