菠萝蛋包饭
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虽然叫菠萝蛋包饭，但是并没有加入菠萝，它只是长的像菠萝而已，如果家里正好有菠萝也可以加入炒饭中，那就是名副其实的菠萝蛋包饭啦！
需要食材
-
- 鸡蛋
- 三个
-
- 米饭
- 一碗
-
- 黄瓜
- 一根
-
- 小葱
- 一棵
-
- 荷兰豆
- 少许
-
- 盐
- 少许
做法步骤
1.
两个鸡蛋加入少许盐和两勺水淀粉打散，加入水淀粉是为了增加韧性使蛋皮不易破。
2.
平底锅小火加热，锅里抹薄油倒入蛋液，转去动锅使蛋液均匀铺满锅底煎成圆形蛋饼，表面凝固后盛出，不用翻面。
3.
将蛋饼切成食指宽的条。
4.
黄瓜用刮皮器竖着刮成长条状，然后也切成食指宽的条。
5.
把鸡蛋条和黄瓜条按照编花篮的方法编成蛋饼，如图每隔一个把鸡蛋条揭起放入黄瓜条。看到揭开蛋条贴着锅底的颜色了吧，这就是为什么煎蛋饼时不要翻面，要保证表面颜色漂亮，翻面贴到锅底就会有斑纹。
6.
然后把蛋条放下，错开上一排继续间隔一个揭起鸡蛋条再放入黄瓜条。
7.
直到把整个蛋饼编好，其实很快的。
8.
隔夜米饭用一个鸡蛋加葱花和少许盐炒好。
9.
荷兰豆洗净摘掉筋用开水焯烫后过凉控干水，在盘子里摆成菠萝叶子的形状，焯水时加些盐和食用油，这样焯完的荷兰豆颜色翠绿。
10.
炒好的米饭盛到盘子里，用勺子整形成菠萝的形状，上窄下宽。
11.
把编好的蛋饼盖在炒饭上面，挪动蛋饼时动作轻柔，别把蛋饼弄散了，我是用两把菜刀左右插入蛋饼下托起再盖在炒饭上的。
12.
用厨房剪刀剪去多余的部分。
13.
成品图，孩子着急吃，都没好好拍个照😂
14.
买的荷兰豆多，用腊肠炒一下配炒饭吃特香。
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