最酥脆的烧饼方子
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上次尝试了色拉油版本的芝麻烧饼，最近又在倒腾蛋黄酥，于是决定用猪油来做烧饼。口感相比的话，色拉油更加酥脆，猪油版的更加实在也更香，大家都可以尝试哦！也可以和我一样，加入香葱。
需要食材
-
- 油皮：低筋面粉
- 110克
-
- 白糖
- 8克
-
- 猪油
- 38克
-
- 水
- 50克
-
- 盐
- 2克
-
- 油酥
-
- 低筋面粉
- 70克
-
- 猪油
- 35克
-
- 馅料
-
- 砂糖或者葱
- 适量，也可不加
-
- 装饰
-
- 白（黑）芝麻
- 适量
做法步骤
1.
所有的油皮材料放入面包机，启动揉面程序，我的一次和面15分钟，一般2个程序就可以出膜了。手揉的话就是费力一点，但也很快出膜。
2.
揉好的面团整形后，放置一边，用保鲜膜盖着醒30分钟
4.
揉成团就好
5.
油皮醒完后，揉成长条，主要是方便分割，用刮刀会更佳方便
6.
把油皮和油酥都分割成10份，嫌分量小，也可以分成4个，这样个头比较大，哈
7.
油皮压扁，把油酥放进去
8.
揉成光滑的面团，直到10个都揉好
9.
取一个面团用擀面杖擀成长条
10.
卷起来，
11.
所有的面团操作好后放在一边静置10分钟
12.
10分钟后再次把面团擀开
13.
由下而上卷起来
14.
所有面团操作完毕，再次醒30分钟，如果等不急建议至少20分钟
15.
醒完后，取一个面团擀开，大概8-10cm,撒上你喜欢的葱花或者白糖
16.
这是撒的白糖
17.
两边三折
18.
翻面再次擀扁，两边可以适当收口
19.
把所有的面皮整好放入烤盘
20.
刷蛋液，撒芝麻，感觉白芝麻更好看
21.
入烤箱，210度中层15分钟左右
22.
烤箱里已经变成小胖墩了，萌萌哒
23.
成品出炉
24.
真的很酥哦～
小贴士
- 低筋面粉也可以换成中筋面粉，就是口感没有那么酥脆。
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