莲藕丸子
秋季正是吃莲藕的好季节,莲藕开胃清热,滋补养性。莲藕生用性寒,所以有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液,通便止泻、健脾开胃,含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。而且藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。莲藕还含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。在这秋干气燥的季节里,多吃藕还能润燥补气,增强免疫力,是老少皆宜的好美食。
需要食材
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- 莲藕
- 1截
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- 肉沫
- 250g
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- 香油
- 半勺
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- 料酒
- 1勺
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- 姜粉
- 半勺
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- 黑胡椒粉
- 半勺
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- 盐
- 少许
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- 香葱
- 3棵
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- 家乐鸡精
- 1勺
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- 鸡蛋
- 1个
做法步骤
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