鲜肉莲藕丸子
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前天做了小藕饼，今天做小小的蒸藕丸子，大的给爸爸妈妈吃，小的给宝宝吃。 绞肉和鲜藕的搭配很经典，在很多名菜中都可以看到，既解了肉腻又增加了爽脆的口感，营养也很丰富哈。 ps:下面放了柠檬片，这是个人口味哈，大家可随意。
需要食材
-
- 藕
- 200g
-
- 胡萝卜
- 1/4根
-
- 猪肉
- 80g
-
- 虾米
- 少许（5-6g）
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 淀粉
- 少许（20g左右）
-
- 盐
- 一点点（可选）
做法步骤
1.
准备好所有食材
2.
将藕洗净，削去皮，把藕刨丝。刨成细丝口感更软，适合8个月以上宝宝；刨成粗丝，吃起來会有脆口感，适合12个月以上宝宝。
3.
沥干水分，可以借用蒸笼布，也可以直接用手。 ps:这一步千万不要忘记哈，不然最后水分太多，无法搓成小肉圆。
4.
把胡萝卜也刨丝
5.
搅拌均匀
6.
把猪肉剁碎 ps:选择肥瘦3：7左右的五花肉做成肉馅最好，肥肉多了太油，吃着腻；全瘦吃着又太柴。
8.
搅拌均匀后打至上劲
9.
搓成小小的圆子备用 ps:盘底可刷一点油，或垫菜叶
10.
凉水上蒸锅，煮沸后15分钟左右即可取出。
小贴士
- 1、适合宝宝年龄：1岁半以上宝宝
- 难度：易
- 时间：25分钟
- 用具：刀、砧板、碗、擦丝器、筷子、盘子、蒸锅
- 2、莲藕的营养价值：
- 藕含有淀粉、蛋白质、维生素C等多种营养，以及丰富的钙、磷、铁及多种维生素。其中含有黏液蛋白和丰富膳食纤维等，促进消化。缺铁性贫血、营养不良的宝宝都可食用。
- 不过所有食物都一样，给宝宝食用一定要适量哦！
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