梅干菜鲜肉丸子
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出锅时香味扑鼻而来，让我记忆深刻。原料梅干菜是妈妈亲自家菜心晒制，干净放心，可在苏的食材店里找到：http://about share.taobao.com
需要食材
-
- 梅干菜
- 120
-
- 五花肉
- 500
-
- 干香菇
- 10朵
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 豆腐
- 一块
-
- 淀粉
- 酌情
-
- 料酒
- 2勺
-
- 生抽
- 2勺
-
- 盐
- 1勺
-
- 味精
- 1勺
-
- 白糖
- 1勺
做法步骤
3.
用手将肉馅捏出一个个丸子形状，摆在盘子上。
4.
上锅蒸15分钟。如果不做浇头可直接加点料酒即可食用。因为想用掉冰雪里的一块豆腐，所以豆腐捏碎后加一点生抽，另起锅加淀粉勾芡后淋上肉丸子。
5.
一碗饭，一盘西瓜，一盘梅干菜丸子，享受一个人的午餐。
6.
浇在饭上味道更好。
小贴士
- 捏馅儿后，如果肉馅儿太湿，可酌情加淀粉。
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