炸猪排
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炸猪排外酥里嫩，无论是大人孩子都喜欢。并且猪肉的营养丰富，吃了对人体的益处很多，老少皆宜。
需要食材
-
- 猪肉
- 300克
-
- 面包糠
- 适量
-
- 淀粉
- 适量
-
- 鸡蛋
- 一个
-
- 葱
- 一根
-
- 姜
- 一小块
-
- 料酒
- 少许
-
- 辣椒粉
- 适量
-
- 孜然粉
- 适量
-
- 胡椒粉
- 适量
-
- 盐
- 适量
做法步骤
2.
猪肉切成片。
3.
依次切成大小均匀的片。
4.
用刀背拍肉，然后轻轻的把肉剁松，横竖和翻面都需要这样加工一下。
5.
两面都如此，如果有剁肉锤就更方便了。
6.
把拍剁好的肉放在一个盘子中。
8.
倒入料酒
9.
加入盐
11.
加入葱段和姜片，用手抓匀腌制20分钟左右。
12.
鸡蛋打入碗中打散。
13.
把腌制好的肉放淀粉中反正面沾匀。
14.
再放入鸡蛋液中，反正面沾匀。
15.
再放入面包糠中反正面沾均匀。
16.
锅加入油，加热后，放入猪排炸。
17.
炸一面金黄后翻面。
18.
两面都炸至金黄，捞出控油，然后切块。
19.
装入盘中挤上番茄酱，或者泰国辣酱就可以上桌啦！
小贴士
- 1.如果有肉锤就无需用刀背拍肉了。
- 2.炸猪排的油温要控制好，不要太热以免外面糊了里面还没熟。
- 3.调料可以根据自己的口味喜好添加。
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