香辣卤鸡爪
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以前我觉得怎么会有人喜欢吃鸡爪，又没有什么肉，后来我超喜欢吃鸡爪，有事没事就卤一锅，以前我一点辣都不吃，现在是无辣不欢啊，今天这道卤鸡爪，好吃的让你连泡椒凤爪都抛在脑后～
需要食材
-
- 鸡爪
- 一斤左右
-
- 小米椒
- 一把
-
- 姜
- 适量
-
- 冰糖
- 一大把
-
- 生抽
- 2大勺
-
- 料酒
- 1大勺
-
- 醋
- 1大勺
-
- 十三香
- 1小勺
-
- 盐
- 1小勺
-
- 葱
- 适量
-
- 啤酒
- 1听
做法步骤
1.
鸡爪活水下冲洗干净。
2.
逐一剪去指甲，这一步有点...但是如果不剪的话，吃起来会更加的...
3.
将鸡爪剁开，每个鸡爪剁成三段。
4.
锅中放入清水，没过鸡爪。
5.
放入两勺生姜。
6.
放入一勺料酒，大火煮开。
7.
等待水开的过程可以准备一下配料，小米椒对半切开，姜切沫。
8.
水开后再煮5分钟，捞出鸡爪。
9.
活水再次冲洗一遍，沥干。
10.
锅中放入油烧热，放入一把冰糖。
11.
烧至冰糖融化。
12.
放入鸡爪翻炒均匀，炒至鸡爪都包裹上糖色。
13.
放入小米椒和姜末，翻炒均匀。
14.
加入两勺生抽。
15.
加入一勺醋。
16.
加入一小勺十三香。
17.
一小勺盐放入，翻炒均匀。
18.
倒入一听啤酒。
19.
啤酒煮开后加盖子焖煮。
20.
煮至汤汁浓稠揭盖大火收汁。
21.
撒入葱花翻炒均匀。
22.
出锅咯，真的很辣很好吃，口水...
23.
不需要米饭，边看电视边享用吧...
24.
我一个人可以全部干掉～
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- 艾维啾啾啾啾
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能在一地鸡毛中从容过活，就是幸甚至哉
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