糖醋排骨
比红烧更开胃,比水煮的更有味道,酸甜开胃,招待客人也很有面子。
需要食材
-
- 裕滨纯粮年猪肋排
- 700克
-
- 生姜
- 3片
-
- 料酒
- 1勺
-
- 生抽
- 2勺
-
- 香醋
- 3勺
-
- 白糖
- 4勺
-
- 清水
- 5勺
-
- 热水
- 适量
-
- 食盐
- 适量
-
- 熟芝麻
- 适量
做法步骤
1.
排骨剁成合适大小,用清水泡半小时,泡出血水;
2.
锅中加水,放排骨,焯到有浮沫出现,把排骨捞出来用温水洗净,控干水分备用;
3.
锅中加少许油,炒香姜片,放入排骨,煎至两面微黄;
4.
煎排骨的时候可以先把料汁调好。
5.
排骨煎好后倒入糖醋汁;
6.
倒入和排骨持平的热水,中火烧开,再转中小火炖20分钟左右;
7.
到时间后,加入适量食盐,转大火收汁;
8.
加入熟芝麻拌匀就可以关火了,出锅!
9.
开吃~~~
小贴士
- 料酒,生抽,香醋,白糖,清水的完美比例是1:2:3:4:5;
- (非常经典的一个料汁比例,做其它糖醋菜也适用哦)
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册