芝麻桃酥
经典传统小甜点,芝麻桃酥,简单易做,甜度适中,非常的酥脆,咬上一口酥的直掉渣~~~
需要食材
-
- 低筋面粉
- 750克
-
- 绵白糖
- 240克
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- 玉米油
- 260克
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- 苏打粉
- 4克
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- 泡打粉
- 2克
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- 鸡蛋
- 2个
-
- 黑芝麻
- 50克
做法步骤
1.
所需材料称好备用。(芝麻提前用微火炒熟,这样会更香)
3.
倒入玉米油。
5.
再次搅拌均匀,筛入低筋面粉。
6.
先用筷子搅拌成絮。
7.
再按压着和成光滑的面团。(面团会有点点散,压几次就很容易成团了)
8.
把面团平均分成30克一个的小剂子,放在手心里团成光滑的小圆球。
9.
用刮板压成厚度约一厘米的饼胚。
10.
周边会有自然的裂纹张开。(避免手掌压的不均匀就用了刮板,很方便哦)
11.
用刮板把饼胚移到烤盘里,之间要留有缝隙,烤的时候会涨大一些。
12.
表面均匀的刷上鸡蛋液(分量外)。
13.
擀面杖的一端沾上少许水,沾上黑芝麻。
14.
按压在饼胚中间。依次做好。(这个量可以做三大烤盘,共46个桃酥)
15.
热风炉烤箱,提前预热:170度,烤25分钟。
16.
桃酥出炉啦,上色非常均匀。
17.
颜色好漂亮!
18.
晾凉后非常的酥脆。
19.
咬上一口酥的直掉渣~~~
20.
成品图。
小贴士
- 各家烤箱温度有差异,请适当调整。菜谱中使用的是UKOEO猛犸象智能热风炉,型号E6050,60升,可四层同烤。配料用量可根据个人需要适当调整。
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