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芝麻桃酥

芝麻桃酥

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需要食材

    • 低筋面粉
    • 250g
    • 猪油（玉米油）
    • 90g
    • 小苏打粉
    • 2g
    • 泡打粉
    • 1g
    • 盐
    • 2g
    • 绵白糖
    • 100g
    • 全蛋液
    • 45g
    • 芝麻
    • 适量

做法步骤

1.

先将猪油隔水融化后将油、白糖、鸡蛋、盐混合搅拌至糖融化。

芝麻桃酥,先将猪油隔水融化后将油、白糖、鸡蛋、盐混合搅拌至糖融化。

2.

面粉、苏打粉、泡打粉混合过筛，筛入第一步混合液中。

芝麻桃酥,面粉、苏打粉、泡打粉混合过筛，筛入第一步混合液中。

3.

面粉搅拌一下后放入芝麻揉均匀。

芝麻桃酥,面粉搅拌一下后放入芝麻揉均匀。

4.

用模具压出圆型，大小和厚度要一致否则口感不一样。

芝麻桃酥,用模具压出圆型，大小和厚度要一致否则口感不一样。

5.

刷上蛋黄液

芝麻桃酥,刷上蛋黄液

6.

烤箱预热180度，烘烤16一20分钟，随时观察颜色，我的蛋黄液隔了夜所以图案不太均匀，我是偷懒正好剩了一个蛋黄将就用了，建议一定用新鲜蛋黄液，其实不刷也可以。

芝麻桃酥,烤箱预热180度，烘烤16一20分钟，随时观察颜色，我的蛋黄液隔了夜所以图案不太均匀，我是偷懒正好剩了一个蛋黄将就用了，建议一定用新鲜蛋黄液，其实不刷也可以。

7.

酥脆得不得了，味道超好！

芝麻桃酥,酥脆得不得了，味道超好！

小贴士

  1. 1、建议最好用猪油，味道更香一些。
  2. 2、用低筋面粉口感更酥。
  3. 3、烤箱温度根据自家的调整，随时观察上色情况。

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该菜谱创建于: 2018年01月01日 22:11
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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