芝麻核桃酥
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用核桃做各种小吃，无论在南北方，都被使用的恰到好处，最经典的莫过于这款核桃酥了。我觉得核桃酥简直就是中国版的曲奇，外面酥脆，里面松软，还有浓浓的核桃香。平时当零嘴或是送礼待客，都不错！
需要食材
-
- 低筋面粉
- 160克
-
- 核桃仁
- 100克
-
- 猪油
- 60克
-
- 糖粉
- 35克
-
- 泡打粉
- 2克
-
- 盐
- 1克
-
- 黑芝麻
- 10克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 蛋黄液
- 30克
做法步骤
1.
备好食材；
2.
猪油放入盆中加热融化，加入糖粉、盐；
3.
加入鸡蛋；
4.
搅拌均匀蛋液；
6.
用硅胶刮刀拌匀；
8.
将核桃仁倒入盆里，加上少量的黑芝麻点缀一下；
9.
揉均匀面团，静置片刻；
10.
把揉好的面团分成若干个小圆球，每个约重35克左右，，排列在不粘烤盘里；
11.
用手掌逐一把小面团按扁，中间撒点黑芝麻；
12.
表面刷一层蛋黄液；
13.
放入预热好的烤箱中层，以175度烤25分钟。
14.
出炉后的核桃酥色泽金黄鲜艳，大小外形完整，面呈裂纹，冷却之后入口很香很酥！自己做核桃酥，简单又美味，糖分少核桃仁很多，吃起来超满足！
15.
成品图
小贴士
- 核桃酥吃不完用干净的容器密封保存起来，随取随吃！
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