核桃酥
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核桃是朋友送的，晒干了放在家里很少记得剥来吃，今天小朋友说想吃小酥饼，我就想把核桃融入美食中，做给家人吃！这样既可以吃到美味的甜品，又可以吃到营养核桃，何乐不为呢！
需要食材
-
- 低筋面粉
- 105克
-
- 黄油
- 50克
-
- 细砂糖
- 40克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 核桃仁
- 50克
-
- 牛奶
- 20克
-
- 泡打粉
- 1/2勺
-
- 黑芝麻
- 5克
-
- 刷表面蛋液
- 适量
做法步骤
2.
核桃仁放入烤箱上下火130度烤5分钟，拿出来后放入料理机中打碎，没有料理机放入保鲜袋中用擀面杖碾碎即可。
3.
黄油隔水蒸化自然凉透待用。
4.
低筋面粉与1/2勺泡打粉混合筛入黄油中。
5.
鸡蛋磕入碗中用筷子打散。
6.
40克细砂糖倒入盘中。
7.
20克牛奶少量多次倒入盘中，我先倒了一半放面粉里。
8.
鸡蛋倒入盘中（我留下来1/3鸡蛋液，用来等一下刷表面蛋液）
9.
用刮刀搅拌均匀。
10.
搅拌成饼干面团。
11.
添加准备好的核桃碎，再次搅拌均匀。
12.
将面团揉成小圆球。
13.
烤盘垫上油纸，把小圆球整齐摆放在烤盘上。
14.
每个饼干面团用手压扁后，刷上一层蛋液。
15.
每个饼干面团撒上黑芝麻。
16.
烤箱上下火预热170度，中层烤25分钟。
17.
成品
18.
成品
小贴士
- 每个烤箱温度不同，具体时间和温度靠自己灵活掌握，最后几分钟可以守在烤箱旁观察。此方子可以做12个核桃酥，可以根据人数酌情增加。
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- 小罗妹
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