迷你核桃酥
月饼模具不光可以做月饼,用来做核桃酥也不错哦! 用月饼模具做出来的核桃酥大小一致,颜值担当,香味诱人,酥的掉渣,好吃到停不下来。
需要食材
-
- 核桃仁(熟)
- 70g
-
- 细砂糖
- 60g
-
- 玉米油
- 90g
-
- 低筋面粉
- 220g
-
- 泡打粉
- 2g
-
- 苏打粉
- 1g
-
- 盐
- 1g
-
- 全蛋液
- 30g
-
- 黑芝麻(熟)
- 适量
做法步骤
2.
核桃仁装在保鲜袋里面,用擀面杖压碎。
3.
把玉米油、细砂糖、盐和蛋液一起放在盆里,搅打均匀。
4.
筛入混合好的低筋面粉、泡打粉和苏打粉。
5.
用硅胶刮刀翻拌成团。
6.
加入压碎的核桃仁。
7.
用手拌成团(最好戴上一次性手套,很油的)。
8.
分成20g一份搓圆。
9.
月饼模具放好花片,放入搓好的小团子压实。
10.
下面垫一张厨房用纸(方便脱模),用劲按一下,完整脱模,一个迷你核桃酥就做好了。 烤箱上下管165度预热。
11.
做好的核桃酥码入烤盘。
12.
放入预热好的烤箱,上下管165度烤20分钟(具体温度可以根据自己家的烤箱调整),这是烤了10分钟的核桃酥,已经有点上色了。
13.
出炉啦!
14.
迷你核桃酥,香味诱人,酥的掉渣。
15.
成品。
16.
成品。
17.
成品。
18.
掰开看看里面,没骗人吧!真的是酥的掉渣哦!
小贴士
- 1 核桃仁还有黑芝麻最好自己烤,香味更浓。
- 2 没有月饼模具的可以做传统的核桃酥,烤制方法一样。
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