核桃酥
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现在几乎不在外面买点心和小零食，自从玩上烘焙后，能做的都自己做，虽然麻烦点，但吃的健康，吃的放心，而且家人都很喜欢。 核桃酥的做法很简单，里面的核桃仁不可切的太碎，那样就难以吃出核桃的香味，稍微切大粒点，偶尔吃到一颗会非常有口感。不过，桃酥虽然好吃，但也不能贪多，毕竟是高油、高糖食物，一次食用过多对健康无益。
需要食材
-
- 低筋面粉
- 130g
-
- 核桃仁
- 50g
-
- 糖
- 50g
-
- 玉米油
- 70g
-
- 鸡蛋液
- 30g
-
- 鸡蛋黄
- 1个
-
- 盐
- 1g
-
- 小苏打
- 1g
-
- 无铝泡打粉
- 1g
-
- 熟白芝麻
- 5g
做法步骤
1.
备好所需食材
2.
核桃仁放入微波炉里，高火叮1分20秒
3.
冷却后切成小颗粒，也不能太碎
4.
将低筋粉、小苏打、盐和泡打粉放一起混合均匀
6.
用打蛋器搅拌均匀
7.
将之前混合均匀的面粉过筛到蛋液中
8.
倒入核桃碎
9.
拌均匀，和成面团
10.
鸡蛋黄打散备用
11.
戴上一次性手套操作，取一小块面团（约20g），先搓圆，再稍稍用手按扁，厚薄看自己喜欢了
12.
做好后依次放入不粘烤盘中，表面刷上蛋黄液，撒点白芝麻
13.
烤箱上下火175度预热5分钟，中层烤制15分钟即可
14.
出炉后放凉就会变得酥脆好吃了
15.
成品
小贴士
- 1、最好选用无铝泡打粉
- 2、桃酥的热量比较高，建议一次不要吃多
- 3、没吃完的核桃酥要放入密封罐里保存，否则受潮回软就不好吃了
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厨友评论
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- 1粗茶淡饭1
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这家伙很懒,什么都没有留下
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