奶酪戚风蛋糕
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添加了奶酪以后，口感更丰富，奶香更浓郁，女儿也很喜欢。
需要食材
-
- 奶油奶酪
- 80克
-
- 低筋面粉
- 70克
-
- 细砂糖
- 60克
-
- 鸡蛋
- 5个
-
- 黄油
- 50克
-
- 牛奶
- 50克
做法步骤
1.
蛋白蛋黄分离在两个干净的盆里
3.
接着放入奶酪融化
4.
搅成细腻的状态
5.
过筛加入低筋面粉，翻拌均匀待用
6.
蛋白分三次加入糖打发
7.
打发至出现直立的尖角
8.
挖一勺蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀
9.
拌好后再倒回剩余的蛋白里
10.
再次上下翻拌均匀，不可打圈搅拌
11.
倒入模具里，震几下模具，震出大的气泡
12.
烤箱预热170度，35分钟左右
13.
出炉倒扣冷却脱模即可
14.
表面可以淋些巧克力酱做装饰，会更漂亮
小贴士
- 黄油可以用玉米油替代
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