响油脆黄瓜
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黄瓜物美价廉，营养丰富！是我们餐桌上经常出现的一道食材，它的做法也有很多。今天做的这道响油黄瓜，成品口感鲜咸香辣，入口爽脆，色泽翠绿，让人食欲大增！喜欢的小伙伴可以试试哦！
需要食材
-
- 黄瓜
- 2条
-
- 花椒
- 适量
-
- 干红辣椒
- 适量
-
- 葱、姜、蒜
- 适量
-
- 生抽
- 适量
-
- 香醋
- 适量
-
- 白糖
- 适量
-
- 鸡精
- 适量
-
- 清水
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 香油
- 适量
-
- 食用油
- 适量
做法步骤
1.
黄瓜两条洗净；
2.
用刨刀刨去部分瓜皮；
3.
然后对半剖开，再对半切开，并削去多余的瓜瓤；
4.
切成均匀的斜段；
5.
装入大碗中，加少许盐腌渍10分钟左右；
7.
葱切段，姜切片，蒜切末备用；
9.
腌渍好的黄瓜过清水冲洗一次，然后用手挤掉多余水份，装入干净盘中；
10.
再倒入味汁翻拌均匀；
11.
将蒜末，花椒，干红辣椒段放在黄瓜上，再淋上适量香油；
12.
锅中入适量油，放入葱段和姜片煸香；
13.
煸至姜片和葱段焦黄后捞出丢弃，再趁热把热油淋在黄瓜上即成。
14.
成品！鲜咸香辣的脆黄瓜！
15.
成品图！
小贴士
- 这道菜可以提前做好放上一两个小时以上，再食用时口感会更佳哦！
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