韭菜肉松粥
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韭菜肉松粥是用韭菜，猪肉糜，虾米，杏鲍菇，米饭熬制而成。韭菜温中开胃，行气活血，补肾助阳，猪肉可以改善缺铁性贫血，杏鲍菇有着杏仁的香味和鲍鱼的口感，并且能降脂降压，增强免疫力，虾米抗癌防癌并能延缓衰老，用这几样配伍熬的粥营养丰富又美味。
需要食材
-
- 米饭
- 300克
-
- 猪肉糜
- 100克
-
- 虾米
- 5克
-
- 杏鲍菇
- 30克
-
- 韭菜
- 30克
-
- 清高汤
- 800克
-
- 姜
- 1片
-
- 陈酒
- 1/2茶匙
-
- 盐
- 1茶匙
-
- 味精
- 1克
-
- 生抽
- 1茶匙
-
- 食用油
- 1茶匙
做法步骤
1.
将1茶匙生抽放入肉糜中搅匀入味十五分钟。
2.
虾米温水泡软。
3.
杏鲍菇洗净切小块。
4.
韭菜洗净切断。
5.
姜切成茸。
6.
肉糜放碗中用开水焯烫后沥干。
7.
中火热锅，锅热放入1菜匙冷油，油热爆香姜茸。
8.
放入虾米炒香。
9.
放入肉糜，淋入1/2匙陈酒炒匀。
10.
放入杏鲍菇炒匀，并把杏鲍菇炒熟。
11.
放入清高汤，开大火烧至沸腾。
12.
放入米饭，煮沸后转小火煮到浓稠。
13.
加入韭菜。
14.
洒入1茶匙盐。
15.
洒入1克味精。
16.
韭菜一熟关火，把粥盛入碗中。
小贴士
- 1．份量是两个人的，
- 2. 韭菜不可以反复加热。
- 3. 1茶匙是5毫升液体，5克固体。
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