红油豆瓣烧豆腐
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豆腐是一种常见食材，做法多样，很多人都喜欢吃。这款红油烧豆腐是用极少的调料，简单的烹饪做出来的，香辣适宜，色泽金黄，口感极佳，是一道下饭菜。
需要食材
-
- 豆腐
- 1块
-
- 大豆色拉油
- 2勺
-
- 红油豆瓣
- 50克
-
- 精盐
- 5克
做法步骤
1.
北豆腐
2.
把豆腐浸泡在冷水中，加入1勺精盐，浸泡60分钟，这样可以使豆腐更瓷实，不容易碎掉
3.
把豆腐取出来，沥干水分，切成1.5㎝见方的小块
4.
红油豆瓣
5.
锅内加入1勺大豆色拉油
6.
烧热后加入豆腐块，小火煎制
7.
煎至一面金黄的时候翻面
8.
煎至两面金黄即可
9.
把煎好的豆腐打出来放入盘中
10.
锅内加入1勺大豆色拉油
11.
烧热后放入红油豆瓣
12.
小火翻炒2分钟，炒出红油
13.
加入煎好的豆腐块翻炒2分钟
14.
加入适量开水，烧6分钟
15.
加入精盐翻炒均匀
16.
红油豆瓣烧豆腐出锅了
17.
香辣适宜，特别适合下饭。
小贴士
- 红油豆瓣本身就是咸的，所以不要放太多精盐。
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- 高兴KX
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2017/08/08
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