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红虾烧丝瓜豆腐

红虾烧丝瓜豆腐

需要食材

    • 北豆腐
    • 400克
    • 丝瓜
    • 1棵
    • 熟红虾
    • 16只
    • 3瓣
    • 1段
    • 生抽
    • 2汤匙
    • 蚝油
    • 1汤匙
    • 半汤匙
    • 胡椒粉
    • 0.5克
    • 食用油
    • 2汤匙
    • 2克
    • 水淀粉
    • 2汤匙
    • 八角
    • 1个

做法步骤

1.

食材准备好了

红虾烧丝瓜豆腐,食材准备好了

2.

丝瓜切滚刀块

红虾烧丝瓜豆腐,丝瓜切滚刀块

3.

和蒜切碎

红虾烧丝瓜豆腐,葱和蒜切碎

4.

开水煮豆腐 约3分钟 水中放入2克盐

红虾烧丝瓜豆腐,开水煮豆腐  约3分钟  水中放入2克盐

5.

捞出切小块

红虾烧丝瓜豆腐,捞出切小块

6.

平底锅加入食用油 将豆腐块码放整齐

红虾烧丝瓜豆腐,平底锅加入食用油  将豆腐块码放整齐

7.

将豆腐煎至两面淡黄 铲出备用

红虾烧丝瓜豆腐,将豆腐煎至两面淡黄  铲出备用

8.

锅中底油炒香蒜末 放入八角

红虾烧丝瓜豆腐,锅中底油炒香蒜末  放入八角

9.

放入丝瓜 翻炒片刻

红虾烧丝瓜豆腐,放入丝瓜  翻炒片刻

10.

放入虾 加入生抽 蚝油

红虾烧丝瓜豆腐,放入虾   加入生抽 蚝油

11.

再加放适量清水 中火烧制 食材慢慢入味

红虾烧丝瓜豆腐,再加放适量清水  中火烧制  食材慢慢入味

12.

放入煎好的豆腐 一起翻拌

红虾烧丝瓜豆腐,放入煎好的豆腐  一起翻拌

13.

放入胡椒粉提升味道

红虾烧丝瓜豆腐,放入胡椒粉提升味道

14.

加入水淀粉勾芡

红虾烧丝瓜豆腐,加入水淀粉勾芡

15.

放入葱碎 快速翻炒均匀 关火

红虾烧丝瓜豆腐,放入葱碎  快速翻炒均匀 关火

16.

美味下饭菜出锅啦

红虾烧丝瓜豆腐,美味下饭菜出锅啦

小贴士

  1. 豆腐选用北豆腐 先用开水煮一会儿 有助于增加豆腐韧性 去除豆腥味 这个菜烧制时没有加盐 喜欢吃咸一点的朋友可以适当加一点食盐。
  • 优雅的长围巾

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