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红烧带鱼

红烧带鱼

需要食材

    • 带鱼
    • 2条
    • 1个
    • 3片
    • 5瓣
    • 小米辣
    • 4个
    • 豆瓣酱
    • 1勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 老抽
    • 半勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 鸡蛋黄
    • 1个
    • 淀粉
    • 3勺

做法步骤

1.

准备两条带鱼。剪去头尾和鱼鳍,去掉内脏,冲洗干净,剪成带鱼段

红烧带鱼,准备两条带鱼。剪去头尾和鱼鳍,去掉内脏,冲洗干净,剪成带鱼段

2.

切丝

红烧带鱼,姜切丝

3.

蒜切片

红烧带鱼,蒜切片

4.

切丝

红烧带鱼,葱切丝

5.

把葱姜蒜放入盘中,加入一勺料酒抓均匀,腌制10分钟

红烧带鱼,把葱姜蒜放入盘中,加入一勺料酒抓均匀,腌制10分钟

6.

把葱姜蒜挑出来,打入1个蛋黄,加入3勺淀粉抓均匀

红烧带鱼,把葱姜蒜挑出来,打入1个蛋黄,加入3勺淀粉抓均匀

7.

平底锅放入适量油烧热,放入带鱼段,小火慢慢煎至两面金黄

红烧带鱼,平底锅放入适量油烧热,放入带鱼段,小火慢慢煎至两面金黄

8.

盛出备用

红烧带鱼,盛出备用

9.

锅中底油加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱炒出红油

红烧带鱼,锅中底油加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱炒出红油

10.

加入半碗清水,加入生抽

红烧带鱼,加入半碗清水,加入生抽

11.

加入蚝油

红烧带鱼,加入蚝油

12.

加入老抽,大火煮开

红烧带鱼,加入老抽,大火煮开

13.

放入煎好的带鱼段,盖上锅盖焖煮3分钟

红烧带鱼,放入煎好的带鱼段,盖上锅盖焖煮3分钟

14.

开盖放入辣椒段翻拌均匀

红烧带鱼,开盖放入辣椒段翻拌均匀

15.

出锅啦

红烧带鱼,出锅啦
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唯美食不可辜负 V: ym 1009153368
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