万圣节萌系棒棒糖蛋糕
不给糖就捣蛋😜看多了恐怖系万圣节甜品,来个萌系万圣节风的棒棒糖也不错哦 模具用的学厨12连棒棒糖模具,此配方可以做12个棒棒糖蛋糕外加两个纸杯
需要食材
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 细砂糖
- 55克
-
- 低筋面粉
- 60克
-
- 黄油
- 20克
-
- 巧克力币
- 适量
做法步骤
2.
鸡蛋加入细砂糖用手抽打散
3.
全蛋液隔热水搅拌,搅拌至温度大致和手温相同,离水
4.
开动电动打蛋器高速打发
5.
打发至提起打蛋头将面糊画8字可以持续10秒的程度
6.
加入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀
7.
加入融化的黄油,翻拌均匀
8.
面糊倒入裱花袋
9.
均匀的挤入模具内,挤到刚刚满模就可以了,轻震模具震出大气泡
10.
盖上盖子放入烤箱中层,上下火180度烤20分钟左右
11.
出炉后掀开盖子,室温放凉。
12.
选取你所需要的颜色的巧克力隔热水融化,用纸棒先蘸取一点巧克力插入棒棒糖蛋糕内,待凝固后再浸入巧克力中裹满蛋糕,画出你想要的图案。
13.
我用的是代可可脂巧克力,直接隔热水融化即可。整个过程都要用热水保温哦,因为凝固的太快了非常虐心🤣
14.
成品图
15.
成品图
16.
成品图
小贴士
- 代可可脂巧克力颜色比较丰富,如果用纯可可脂巧克力水温不要太高,需要调温后使用。
- 全蛋打发的海绵蛋糕一定要打发到位,不然还没进烤箱就消泡了就烤不出圆圆的棒棒糖蛋糕了。不熟练的朋友可以加1克泡打粉
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