红烧带鱼
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大骨,无其他细刺,食用方便,是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类,具有很高营养价值,中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容功效。
需要食材
-
- 带鱼
- 2条
-
- 生抽
- 1勺
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- 料酒
- 1勺
-
- 盐
- 依个人口味
-
- 姜
- 3片
-
- 小葱
- 2根
做法步骤
1.
带鱼去头,去内脏,清洗干净,放入器具中。
2.
加入料酒,适当多些,去腥。
3.
加入生抽。
4.
按个人口味加入盐。
5.
再加入十三香。(胡椒粉也可以)
6.
加入切好的姜丝,葱花。
7.
抓拌均匀,放入盘中腌制1小时以上。
8.
起油锅,将腌制好的带鱼段摆放在锅中。
9.
中小火煎至两面金黄。
10.
大蒜去皮切碎。
11.
蒜末加入碗中,加入一小勺生抽,一汤勺纯净水搅拌均匀。
12.
将调好的调味汁倒入煎好的带鱼锅中,大火收汁,轻轻晃动平底锅,待汤汁浓稠关火。
13.
盛出装盘,撒上葱花,
14.
带鱼很入味儿哦~
15.
肉质鲜嫩~开饭啦!
小贴士
- 可以按个人口味调味,喜欢吃辣椒可以加几个辣椒腌制带鱼。
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